【料理】衝撃！鶏の皮からちんすこう作ってみた

どーも、アシモンです(^^)

突然ですが、ちんすこうの材料をご存じですか？

ちんすこうは「ラード」という豚肉の脂身を使って作られています。

とはいえ、家にはあまり豚の脂身はないし...

そんな時、ふと思ったのです。

「鶏の油でも作れるんじゃないか？」

幸い、家には大量の鶏皮が。

今回は、鶏皮からちんすこうを作る方法を紹介します。

材料(1人分)

鶏皮　あるだけ

砂糖　30g

薄力粉 70g

作り方

1. まずは鶏皮でチーユを作ります。作り方はこちら。

   ashiaki-nikki.hatenablog.com

2. チーユ30gと砂糖を混ぜます。
3. さらに薄力粉を加えて混ぜます
4. 形を整えたら、薄く形を整えてグリルで片面に色がつくまで焼きます。
5. 焼きたては柔らかいので一度冷ましてから裏返し、もう片面も色がつくまで焼きます。
6. また柔らかくなるので、固まるまで冷まします。
7. お皿に盛り付けて完成❗

どうですか、鶏皮からちんすこうができてしまいましたよw

サクサク食感で鶏の臭みも全くなく、口いっぱいに甘さが広がります。

奥の少し茶色いやつは、砂糖を黒糖に代えた黒糖味、右手前は生地に抹茶を混ぜた抹茶味です。

ちんすこうで沖縄を感じたいので、今回はここまで！