ゼリーやレアチーズケーキなどいろんな料理で使える板ゼラチン。いざ使ってみたら、だまができたり固まらなかった経験はありませんか？うまくいかない理由と対処法が分かれば板ゼラチンを使った料理の幅が広がると思いませんか？この記事では板ゼラチンがだ…