どーも、アシモンです！
アキモンです！
優しい甘さと油揚げの風味が酢飯とマッチしていて美味しいいなり寿司。
ただ、自分で作ってみると油揚げが開かなくて破れてしまったことはありませんか？
せっかく作るなら見た目も綺麗ないなり寿司を作りたくないですか？？
この記事では、
- いなり寿司の油揚げが開かない理由は？
- いなり寿司の油揚げの簡単な開き方は？
- じゅわっと美味しいいなり寿司の簡単レシピは？
などの疑問を解消できるように実際の体験を踏まえて情報をまとめました。
いなり寿司の油揚げは開かないのが当然！？
今回の記事では、いなり寿司の油揚げが開かない理由と簡単な開く裏ワザを紹介します！
- いなり寿司の油揚げが開かない理由は？
- いなり寿司の油揚げの簡単な開く裏ワザは？菜箸やレンジを使う方法を紹介！
- じゅわっと美味しい！いなり寿司の簡単レシピ！
- いなり寿司の油揚げが開かない理由と簡単な開き方を覚えておこう！
いなり寿司の油揚げが開かない理由は？
そもそも、油揚げは内側がくっついているのでなにもしないと開かないものなんです！
油揚げは薄い豆腐を揚げて作られるため、元々は1つの豆腐の形をしており中に空洞があるわけではありません。
油揚げ用の豆腐はタンパク質の結び付きが粗いので、その結び付きを断ち切ることで開くようになります！
いなり寿司の油揚げの簡単な開く裏ワザは？菜箸やレンジを使う方法を紹介！
先述したように、油揚げは内側がタンパク質で結び付いています。
つまり、この結び付きを断ち切る方法があれば簡単に開くようになります。
いなり寿司の油揚げが簡単に開くようになる方法をいくつか紹介します！
菜箸を転がす
油揚げの上で菜箸を何回か転がしてみましょう！
後は2つに切って指で袋を広げるようにすると簡単に開くはずです。
菜箸ではなく包丁の背でしごく方法も有効です。
キッチンペーパーで包んで強く挟む
油揚げをキッチンペーパーで包んで強く挟んでみてください！
油揚げが簡単に指で開くようになります。
また、キッチンペーパーを使う方法はキッチンペーパーが余分な油を吸ってくれるのも嬉しいポイントです。
電子レンジでチンする
電子レンジでチンするだけでも簡単に油揚げが開くようになります。
600wの電子レンジで1分を目安にチンしてみてください。
電子レンジを使う方法は油揚げは熱くなるので、油揚げを開く際はやけどに注意しましょう！
冷凍する
油揚げを使う前に一度冷凍しましょう。
後はレンチンや熱湯で解凍するだけで驚くほど簡単に開きます。
油揚げをたくさん使う場合はこの方法がおすすめです！
じゅわっと美味しい！いなり寿司の簡単レシピ！
ここからは実際に作ってみたじゅわっと美味しいいなり寿司の簡単レシピを紹介します。
材料(10個分)
- 白米 1合
- お酢 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 塩 小さじ1
- 油揚げ 5枚
- 醤油 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- みりん 大さじ1
- 水 50ml
作り方
お米が熱々のうちに砂糖、塩と混ぜてしゃもじに酢をかけるようにして回し入れたら切るように混ぜて酢飯を作ります。
油揚げは菜箸でコロコロしてから一度熱湯に潜らせて油抜きをします。
油揚げを半分に切って指で広げてから鍋に入れ、砂糖、醤油、みりん、水を入れて煮立たせます。
汁気がほとんどなくなったら油揚げを取り出し、少し冷ましたら酢飯を詰めて完成！
いなり寿司の油揚げが開かない理由と簡単な開き方を覚えておこう！
いなり寿司の油揚げが開かない理由と簡単な開き方を紹介しましたがいかがでしたか？
- そもそも油揚げは中が開いていない
- 油揚げの枚数が少ないときは菜箸を転がしたり包丁の背でしごいたりキッチンペーパーをかぶせて指を滑らせると開きやすい
- 油揚げの枚数が多いときは冷凍するのがおすすめ
まとめるとこのような感じです。
油揚げがつい破れてしまったり、慎重になりすぎて油揚げを開くのに時間がかかるいなり寿司。
簡単な油揚げの開き方を覚えて今までよりもお手軽に見た目の美しいいなり寿司を作りましょう！
