どーも、アシモンです！
アキモンです！
名前も聞いたことのないような珍しい和菓子を探しているあなたへ。
愛媛県は一六タルトや坊ちゃん団子が有名ですが、他にも珍しい和菓子がたくさんあるんです。
例えば、うにが練り込まれたうに饅頭をご存じでしょうか。
他にも愛媛県にどんな和菓子があるか気になりませんか？
今回の記事では、愛媛県の珍しい和菓子や郷土菓子を紹介します！
この記事はこんな人にオススメ！
- 和菓子が好き
- 未知のグルメが好き
- 食べたことない愛媛県の郷土菓子を知りたい
- 一六タルトや坊ちゃん団子だけじゃない！郷土銘菓からモダン和菓子まで愛媛県の珍しい和菓子を一挙紹介！
- 一六タルトや坊ちゃん団子だけじゃない！郷土銘菓からモダン和菓子まで愛媛県の珍しい和菓子を堪能しよう！
一六タルトや坊ちゃん団子だけじゃない！郷土銘菓からモダン和菓子まで愛媛県の珍しい和菓子を一挙紹介！
一六タルト
カステラ生地で柚子餡を巻いた和菓子です。
江戸時代にポルトガルのカステラでジャムを巻いた菓子を参考に作られたのだとか。
ふんわり生地とほんのり香る柚子が美味しい一品です！
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志ぐれ
小豆、米粉、餅粉、砂糖を使った生地をせいろで蒸しあげた和菓子です。
大洲藩江戸屋敷内の秘伝菓子として約200年前から伝わっている伝統のある一品。
もっちり食感と素朴の甘さが特徴です！
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唐饅頭（とうまんじゅう）
小麦粉と水飴を練った生地で餡を包み、平らに焼き上げた和菓子です。
江戸時代にオランダから伝わった菓子が発祥とする説があります。
硬めの生地と甘い餡の相性は抜群です！
しょうゆ餅
米粉、砂糖、醤油を練り込んだ生地を蒸しあげた和菓子です。
こちらも一六タルトや志ぐれと同じように江戸時代からある歴史のある一品。
醤油のほのかな塩気が甘い餅生地と合うんです！
うにまんじゅう
白餡に雲丹を練り込んで生地で包んだ和菓子です。
使われている雲丹は佐田岬半島特産のバフンウニ。
ほのかな磯の香りが意外と甘い餡に合うんです！
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ゆずっ子
白餡を寒天で包み、ゆずのマーマレードとピールをあしらった和菓子です。
百年以上続く伝統製法で丁寧に作りあげられています。
さっぱり柚子の風味と白餡の甘さが美味しい一品です！
白檀
愛媛県の地酒「梅錦」の吟醸酒の酒粕を使用した生地であんこを挟んだ和菓子です。
その美味しさと美しさから国内航空会社のプレミアムクラス機内食として採用された経歴があります。
ほんのり香る酒粕が大人の味を醸し出しています！
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ひうち焼き
小麦粉、砂糖、卵、蜂蜜、みりん、けしの実をこね合わせ、鉄板で焼き上げた和菓子です。
保存料、着色料無添加なのに日持ちがいいことで人気の一品。
けしの実の風味とみりんの優しい甘さを感じることができます！
大番
カステラ生地で柚子入り餡を挟み、表面に山芋のそぼろをまぶした和菓子です。
なんといっても山芋のそぼろがまぶされたふわっふわの生地が他にはない特徴。
柚子の香りが強めの餡もさっぱりしていて旨味！
透青
梅シロップと白餡を葛粉と寒天で固めて層にした和菓子です。
青色と白色の美しい2層の見た目が特徴で、志島ケ原のおだやかな内海の美しい昼の凪を表現しています。
もっちりした食感と梅の風味が上品な一品です！
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つるの子
マシュマロのような生地で和風カスタードを包んだ和菓子です。
全て手作りのため大量生産ができず、入手困難な幻の菓子と言われることもあります。
シュワっとした不思議な食感と上品な甘さがクセになります！
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りんまん
上新粉の餅で餡を包み、色付けした餅米を上にのせた和菓子です。
松山地方では、月遅れの4月3日を桃の節句とする風習があり、りんまんは３月中旬から４月中旬のシーズン限定商品。
色付けされた餅米のつぶつぶ感が楽しい一品です！
りんまん | 白石本舗 (shiraishi-honpo.com)
一六タルトや坊ちゃん団子だけじゃない！郷土銘菓からモダン和菓子まで愛媛県の珍しい和菓子を堪能しよう！
愛媛県の和菓子を紹介しましたがいかがでしたか？
一六タルトや坊ちゃん団子も魅力的ですが、他にも他県にはないような魅力的な和菓子が盛りだくさん。
まだ食べたことのない和菓子に出会えた方は、愛媛県の珍しい和菓子をぜひ体験してみてください！
