【料理】時間のない残業サラリーマンが奥様に作る、お弁当第十一弾

どーも、アシモンです(^.^)

さてさて、本日のお弁当は何にしようか。

まだ作っていない定番の弁当ないかなと考えていて、ふと昨日ひき肉を買ったことを思い出しました。

...メンチカツだな。

今回は時間のない残業サラリーマンが奥様に作る、お弁当シリーズ第十一弾を紹介します。

メンチカツ

材料(1人分)

• 挽肉　50g
• 塩　ひとつまみ
• 胡椒　少々
• パン粉　全体にまぶせる量
• オリーブオイル　適量
• ウスターソース　お好み

作り方

1. 挽肉に塩コショウで下味をつけて、粘り気が出るまで捏ねます。
2. 形を整え、パン粉を軽く押し付けるようにまぶします。
3. フライパンにオリーブオイルを1mmくらいの厚さになるように入れて温めておきます。
4. きつね色になるまで両面を揚げ焼きにします。
5. お弁当箱に盛り付けて完成！

さつまいもとエリンギのバター蒸し

材料(1人分)

• さつまいも　3口分
• エリンギ　1/4個
• バター　5g

作り方

1. さつまいもとエリンギを食べやすく切ります。
2. 軽くラップをして500wの電子レンジで1分半チンします。
3. 上にバターをのせて溶かします。
4. お弁当箱に盛り付けて完成！

メンチカツには赤身肉を使い、少ない油で揚げ焼きにしました。

もちろんキャベツの千切りも忘れずに。

衣がサクサクのうちにいただきたいので、今回はここまで！